干姜涨价昙花一现？

正进入下滑通道的干姜，近期因疫情需求增加，价格止落转升，个子从前期的20元涨至22元左右。有人说干姜涨价仅是短期内需求好转导致，随着火热的行情降温，将回归到正常行情，近期涨价也是昙花一现。那么，近几年干姜都经历了哪些行情变化，为何近期涨价是昙花一现。

持续低价近4年的干姜，于219年冬季进入上升通道，短时间内从16.5-17元（片，下同）涨至20-24元，2020年销售淡季4-7月又回落至20-22元，到年底回升至32元左右，2021年产新价格跌至19-20元，此价持续到2022年11月底。

干姜主产云南、贵州、广西，其中云南产量最大。每年10月进入产新，霜降后大面积采挖。干姜前期采挖的嫩姜主要用来加工泡姜，中期采挖的鲜姜做菜姜，后期采挖的粉性足，多加工成干姜。三者所占比例：1:1:1。

一般在冬至前后，干姜茎叶枯黄时开始收获。这时块茎已充分长大，而且组织充实，辣味浓重。收获时用锄挖起全株，去掉茎叶，抖净泥沙，立即上坑进行干燥加工。通常每亩产鲜姜1000-1500千克，高产可达4000千克。一般5千克鲜姜可加工干姜1公斤。

2016-2018年干姜市场价格在13-14元上下浮动，比2015年23元左右高价跌了10元。干姜之所以大幅下滑，是产量大造成的，据历史资料记载，2016年鲜姜收价1.5元左右，比上一年同期收价4元，跌幅过半。2017-2018年干姜价格持续走低，姜农看不到涨价的希望，开始调减种植。

2019年干姜进入上升通道，只因受库存拖累，小幅上升至15元后徘徊了大半年，到年末突然发力上升至20-24元。2020年初干姜价格涨至26元左右，但，到4月销售淡季价格又回落至22元上下。8月进入销售旺季，干姜价格再次上扬，短时间内涨至28元左右，11-12月继续上升至30-32元，此价一直持续到2021年4月，5月后价格下滑至28元左右。

2020年干姜价格大幅上升，主要是受鲜姜价格上涨带动。因为2020年菜姜、泡姜收价高，大部分货源流向菜姜和泡。2020年干姜涨价的另一因素是2019年减产，老库存得到良好消化。

干姜市场需求量3万吨左右，包括做菜姜和泡姜食用。由于2016-2018年干姜受持续三年低价影响，种植面积有所调减，2019年价格开始进入上升通道，2020年涨至本轮周期高价。

从干姜历史价格走势不难看出，一般低价持续2-3年，便进入新一轮涨价周期，而高价行情将持续2-3年。本轮干姜涨价从2019年开始，到2020年进入高价，并且高价行情持续到2021年产新前。

  干姜已经历了近两年高价，种植面积有望扩大，或许2021年产新后结束本轮高价行情，逐渐进入新一轮低价周期。

由此，判断未来2-3年内干姜将在低价运行，经过2-3年的低价后，也许干姜又将进入新一轮涨价周期，让我们继续关注未来行情变化。只有低价才能孕育商机，一切顺其自然，方成大道。