一、功效与作用
1、清热解毒
牡蛎中富含维生素、矿物质及多种氨基酸，具有清热解毒、抗氧化、抗炎、调节水盐代谢等功效。
2、降血压
牡蛎含有大量的铜和锌，能有效地抑制血管紧张素的分泌，降低血压，增强心脑血管系统的功能，对治疗高血压、心脏病等有良好的辅助治疗作用。
3、抗癌
牡蛎中含有丰富的维生素E、蛋白质以及多种矿物元素，同时也含有丰富的抗氧化剂，可有效抑制癌细胞的生长，降低致癌物质的吸收，有效地预防和抑制多种癌症的发生。
二、注意事项
1、适宜人群
牡蛎可以普遍适用于成年人，尤其是高血压、心脑血管疾病、抗氧化和皮肤疾病患者，可以适当增加摄取牡蛎。
2、禁忌人群
有肝脏疾病、高尿酸血症、高胆固醇血症、慢性支气管炎、消化系统疾病和湿疹等疾病，应避免吃牡蛎。
三、食用方法
牡蛎可以以清蒸、焗烤、烧烤等形式食用，也可以与其他食材搭配，调制出营养丰富的食品，食用方法可根据个人口味和喜好来定。
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