玉竹的功效与作用

别名：虫蝉、乌萎、青粘、黄芝、地节、萎蕤、马熏、葳参、玉术、山玉竹、笔管子、十样错、竹七根、竹节黄、黄脚鸡、百解药、山姜、黄蔓菁、尾参、连竹、西竹。

功效分类：补益药；润燥药。

性味：甘；平

归经：肺经；胃经。

功效：滋阴润肺；养胃生津。

主治：燥咳；劳嗽；热病阴液耗伤之咽干口渴；内热消渴；阴虚外感；头昏眩晕；筋脉挛痛

用法用量：内服：煎汤，6-12g；熬膏、浸酒或入丸、散。外用：适量，鲜品捣敷；或熬膏涂。阴虚有热宜生用，热不甚者宜制用。

药材基源：玉竹为百合科植物玉竹的根茎。

1、玉竹：除去杂质，洗净泥土，闷润至内外湿度均匀，切片，晒干。

2、蒸玉竹：取洗净的玉竹，置蒸器内加热蒸闷2-3次，至内外均呈黑色为度，取出，晒至半干，切片，再晒至足干。

1、李杲 记载：玉竹润肝，除热。玉竹主风淫四末。

2、《药性论》记载：玉竹主时疾寒热，内补不足，去虚劳客热，头痛不安。

3、玉竹治发热口干，小便涩：萎蕤五两。煮汁饮之。

4、《本草便读》记载：萎蕤，质润之品，培养肺、脾之阴，是其所长，而搜风散热诸治，似非质润味甘之物可取效也。如风热风温之属虚者，亦可用之。考玉竹之性味、功用，与黄精相似，自能推想，以风温风热之证，最易伤阴，而养阴之药，又易碍邪，唯玉竹甘平滋润，虽补而不碍邪，故古人立方有取乎此也。

5、《圣济总录》甘露汤 记载：玉竹治眼见黑花，赤痛昏暗：萎蕤（焙）四两。为粗末，每服一钱匕，水一盏，入薄荷二叶，生姜一片，蜜少许，同煎至七分，去滓，食后临卧服。

6、《重订通俗伤寒论》记载：玉竹治阴虚火炎，咳血，咽干，失音，可与麦冬、地黄、贝母等品同用。又因玉竹滋阴而不碍邪，与疏散风热之薄荷、淡豆豉等品同用，玉竹治阴虚之体感受风温及冬温咳嗽，咽干痰结等症，可使发汗而不伤阴，滋阴而不留邪，如加减葳蕤汤。

7、《温病条辨》玉竹麦门冬汤 记载：玉竹治秋燥伤胃阴：玉竹三钱，麦冬三钱，沙参二钱，生甘草一钱。水五杯，煮取二杯，分二次服。

8、《温病条辨》记载：玉竹治肺阴虚证：玉竹药性甘润，能养肺阴，微寒之品，并略能清肺热。玉竹适用于阴虚肺燥有热的干咳少痰、咳血、声音嘶哑等症，常与沙参、麦冬、桑叶等品同用，如沙参麦冬汤。

9、《本草拾遗》记载：玉竹主聪明，调血气，令人强壮。

10、《温病条辨》益胃汤 记载：玉竹治阳明温病，下后汗出，当复其阴：沙参三钱，麦门冬五钱，冰糖一钱，细生地五钱，玉竹一钱五分（炒香）。水五杯，煮取二杯，分二次服，渣再煮一杯服。

11、玉竹治久咳，痰少，咽干，乏力等症：玉竹、北沙参各15克，麦冬、北五味子各10克，川贝5克，水煎服，每日一剂。

食用方法

1、薏米玉竹木瓜汤

材料：木瓜(一斤), 生熟薏米(三钱), 玉竹(三钱), 淮山(三钱), 炖肉(3块), 水(10碗)

做法：木瓜去皮切块, 将材料洗净放进煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可。

功效：木瓜含蛋白质可分解脂肪, 配合生熟薏米等材料后, 则利水去湿去暑,滋润中气, 健睥胃, 润肠通便, 皮肤光滑, 治湿疹, 益皮肤。

2、玉竹山药炖鸽子

材料：生山药、玉竹各60克，鸽子一只。

做法：鸽子去毛及内脏，将山药、玉竹装入鸽子肚中，外用丝线缠紧，小火炖至半熟时适量加盐、葱、姜调料，炖熟后食用饮汤。

功效：健脾补肾，生津止渴。适应症中、老年糖尿病人，多食善饥、消瘦乏力者。

3、沙参淮山玉竹鹅肉汤

材料：淮山30克，沙参、玉竹各15克，鹅肉、猪瘦肉各250克，生姜3片。

做法：

（1）各药材洗净，稍浸泡；鹅肉、猪瘦肉洗净，均不刀切。

（2）先把药物和猪瘦肉、生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后改文火煲约2小时，下鹅肉煲至熟腍。

功效：中医认为鹅肉性平味甘，有养胃止渴、补气生津，解五脏之热的功能。以中药淮山、沙参、玉竹煲鹅肉，对阴虚咳嗽、口干欲饮者十分有效，亦对防止感冒、急慢性支气管炎及糖尿病有益。

4、玉竹白果猪肚煲

材料：猪肚1个、胡椒粒5克、姜10克、葱5克 药材 白果50克、玉竹10克

做法：

（1）锅上火，注入清水适量，放入姜片煮沸，下猪肚约10分钟，捞出洗净晾干。将猪肚切成片，玉竹泡发切片，白果洗净，葱切段，备用。

（2）倒入适量清水，放姜片、葱段，待水沸，放入猪肚、玉竹、白果等，武火炖开，转文火煲约2个小时，调入盐、鸡精即可。

功效：猪肚即猪胃，为补脾胃的要品。白果能促进血液循环，改善心脑血管功能，增强机体免疫的功效。故本菜具有疏通血脉、健胃益脾的功效，对中老年人大脑功能不全及老年性痴呆症都有明显作用。

注意事项

1、痰湿气滞者禁服玉竹，脾虚便溏者慎服玉竹。

2、《本草备要》记载：玉竹畏咸卤。

3、《本草崇原》记载：阴病内寒，此为大忌。