农村常见草有:鼠曲草,车前草,七七芽,鱼腥草,蒲公英,马齿苋,苦苣菜,艾蒿,扫帚菜,灰灰菜,野菠菜等。
1、鼠曲草
鼠曲草又叫鼠耳、无心、鼠耳草等等名字,每个地区的叫法不同,鼠曲草的外观在花花看来,很像海星的样子。它的叶子毛茸茸的就像老鼠的耳朵,中间的花朵是黄色的,小小的花球像是一把伞,非常娇俏可爱。
2、车前草
车前草,二年生或多年生草本。须根多数。根茎短,稍粗。叶基生呈莲座状,平卧、斜展或直立;叶片薄纸质或纸质,宽卵形至宽椭圆形。花序3-10个,直立或弓曲上升;花序梗有纵条纹,疏生白色短柔毛;穗状花序细圆柱状;苞片狭卵状三角形或三角状披针形。
3、七七芽
七七芽的分布范围非常广泛,不同的地方叫法也不一样。在大多数人的意识里,七七芽是很多人房间屋后非常常见的一种杂草,其实它还是一种野菜,更是一味中药材。七七芽属于菊科植物的一种,生命力很顽强。
4、鱼腥草
鱼腥草是春天里比较好吃的野菜之一,鱼腥草叶子正面绿色,反面紫红色。鱼腥草的味道特殊,确是非常好的野菜。
5、蒲公英
春天里的农村路边都会长有蒲公英,现在正是蒲公英大量生长期,比较鲜嫩。蒲公英开的是黄色小花。
蒲公英的做法:泡蒲公英茶,凉拌蒲公英都可以。
6、马齿苋
马齿苋一般长农村里田埂或是菜地里。马齿苋叶子厚实是绿色,杆为实心是紫红色。
马齿苋焯水后,加入调味料凉拌吃。
7、苦苣菜
苦苣菜又名苦菜、苦荬菜、小鹅菜,为菊科1年生草本植物。一年生或二年生草本。根圆锥状,垂直直伸,有多数纤维状的须根。茎直立,单生。基生叶羽状深裂,全形长椭圆形或倒披针形。头状花序少数在茎枝顶端排紧密的伞房花序或总状花序或单生茎枝顶端。苦苣菜在农村里随处可见,这个野菜叶子上有很多刺,开的是黄色小花。
8、艾蒿
艾蒿就是艾草,艾蒿是非常好的野菜,在农村里随处可见,鲜嫩的艾蒿适合打成汁水后,加入糯米粉做成青团吃。
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