厨房里的中药材——八角茴香

八角茴香

八角茴香果木兰，红棕鸟喙呈顶端。

芳香蓇葖果八个，温阳理气辛散寒。

八角茴香

木兰科植物八角茴香的干燥成熟果实。秋、冬二季果实由绿变黄时采摘，置沸水中略烫后干燥或直接干燥。

【性味与归经】辛，温。归肝、肾、脾、胃经。

【功能与主治】温阳散寒，理气止痛。用于寒疝腹痛，肾虚腰痛，胃寒呕吐，脘腹冷痛。

八角茴香食用

八角茴香是常用调料之一，煮肉做菜的时候放它，不仅仅因为它能够祛腥增香，还因为它能增加肠胃的消化功能，脾胃不好的人吃了油腻的荤菜后极容易胀气，加入点茴香能起到缓解、预防的作用。

八角茴香药用

1.温中散寒

八角茴香性味温辛，入脾、肾经，具有温中理气的功效，可用于治疗寒疝腹痛、腰膝冷痛、寒湿脚气等疾病。

2.理气止痛

八角茴香辛香气烈，入肝、脾经，有理气止痛的功效，可用于治疗肾劳疝气、小肠吊气挛疼、脘腹疼痛等症。

3.健胃止呕

八角茴香中含有挥发性的茴香脑，能促进肠胃蠕动，缓解腹部疼痛，因此八角茴香可用于治疗气逆反胃、中寒呕逆等症，具有健胃止呕的功效。

4.抗菌

现代药理研究表明，本品水煎剂对人型结核杆菌及枯草杆菌有抑菌作用。乙醇提取物对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、枯草杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌及常见致病菌均有较强的抑制作用。

八角茴香劣质伪品

八角茴香的伪品为其他种野生八角的果，多具有剧毒，中毒后严重者引致死亡。有毒的野八角蓇葖果发育常不规则，常不是八角形。误食后症状类似癫痫，主要是惊厥，临床表现为有恶心、呕吐、口渴、腹泻、头痛、眩晕、狂躁不安、幻视、心律失常、四肢麻木，呼吸急促、严重者昏迷、儋语、四肢抽搐或阵发性惊厥、尿少至尿闭，死于呼吸衰竭。

不法商贩经常把食品加工厂使用过的八角茴香掺和到八角茴香里，香味不浓烈，碎粒多，无光泽而且味淡不甜，多呈现黑褐色。