枳实的真伪、优劣鉴别

一、酸橙枳实与甜橙枳实

现行药典规定枳实有两个来源：一个是酸橙及其栽培变种，另一个是甜橙。

酸橙是传统入药品种，甜橙为基于货源问题增加的新品种，两者相似又不同。

1、球形枳实

酸橙枳实外果皮黑绿色，表面有许多颗粒状突起和皱纹，把两个个子相互摩擦一下气味特别浓郁，清香。

甜橙枳实外果皮棕褐色，略偏黄，表面相对酸橙枳实较细腻，摩擦时气味不如酸橙强烈。

2、半球形枳实

甜橙枳实沿中心柱纵剖后其花柱残基周围常会有空腔构造，该空腔部分习称异型瓤囊组织。酸橙枳实没有这个特点，异型瓤囊组织是甜橙枳实的重要鉴别点。

3、枳实薄片

药典规定枳实是薄片，薄片的厚度在1-2mm，酸橙枳实中果皮质密紧实，折断时声音比较清脆，断面瓷实，与同等大小的甜橙枳实相比，酸橙枳实的心（瓤囊部分）比较小，中果皮较厚，气味比较浓烈，口尝味苦。

甜橙枳实表皮颜色偏黄，相对酸橙枳实而言中果皮质地比不紧实，与同等大小的酸橙枳实比较，甜橙枳实的心比较大，呈絮状，口尝微苦。

二、枳实的混淆品

1、青皮

青皮也是药典中收载的一味中药，是橘及其栽培变种的干燥幼果或未成熟果实的果皮，根据入药部位又分为“个青皮”和“四花青皮”。干燥幼果（个青皮）切成片与枳实相似。

青皮的基原是橘，橘的表面比较光滑，中果皮较薄，瓤囊比较大。

2、丑橘

丑橘即不知火，其幼果表皮颜色偏绿，表面皱缩，中果皮切面有颗粒状偏白色的凸起。商家常用来冒充青皮片和枳实片。

3、胡柚

胡柚的果柄痕成圈状且较大。切成片后，其外果皮比较光滑，中果皮较厚，浅棕色至棕褐色。胡柚中辛弗林的含量微乎其微，通过含量检测也可以区别。

阿真划重点：

1、酸橙枳实的颜色比较绿，中果皮质密、紧实，折断时声音比较清脆，断面瓷实。瓤囊部分（心）比较小，中果皮部分比较多，气味比较浓烈，口尝味苦。

2、甜橙枳实的颜色略偏黄，相对酸橙枳实而言中果皮质地不紧实，与同等大小的酸橙枳实比较，甜橙枳实的心比较大，呈絮状，最重要的鉴别点为它有异型瓤囊组织，口尝微苦。

3、青皮的外果皮比较光滑，中果皮薄且紧实；丑橘幼果表皮颜色偏绿，表面皱缩，中果皮切面有颗粒状偏白色的凸起；胡柚果柄痕成圈状且较大，中果皮较厚，质松泡。