罗汉果的种植技术

一、罗汉果的生长习性

罗汉果喜欢在温暖、无霜期长、昼夜温差大的气候情况下生长，适宜生长气温范围为18～32℃，在土壤含水量25～30%、空气同比湿度75～85%的湿润多雾情况下植株生长发育良好，土壤以土层深厚、富含腐殖质、疏松湿润、排水良好的壤土为宜。

二、罗汉果的种植技术

1、选地整地

根据罗汉果生长发育对气候、土壤条件的需要求，在海拔一千～1200米地区种植宜选向阳的山坡地，在300～500米地区则宜选在背阳的北面山坡地。在头年冬季做好犁耙，经冬季风化后，在种植前数天再翻耕1次，使土层松碎。起畦高15～20厘米，宽130～150厘米，按行距1.5～1.7米，株距1～1.3米开穴，每穴施腐熟厩肥5千克，将肥与土拌匀，堆成直径60厘米，高12～15厘米的土堆，以待种植。

2、压蔓繁殖

罗汉果在生产上是使用压蔓繁殖，在每年7～10月间做好。在植株结果盛期，从中选高产单株，作为压蔓繁殖用的母株，这些单株不让其上棚结果，到9月份选生长粗壮、节间短且有花蕾的藤蔓做好压蔓，这样子取得的种薯可防止无花植株。压蔓时，在其附近地面挖一个深、宽各15～18厘米的穴，把3～5条藤蔓的顶端弯压入穴内，压入土的顶苗约12～14厘米，覆土高出地面8～10厘米。

3、种植办法

大多数在3～4月间种植，挖种薯时注意事项把雌、雄株分开放置，种时每20株雌株配1株雄株，以便做好人工授粉时有足够花粉，放种薯不可以与肥料接触，应在穴内肥料上先盖一层薄土，再把薯放在土上，每穴放种薯1～2个，放2个时，株距为30厘米上下，放时芽头向上，露出土面，朝向一致，以便管理，最后覆土厚7～10厘米。

三、罗汉果的田间管理

1、搭棚扶藤

罗汉果是一种藤本植物，要有棚架攀援。植株才能生长良好。种植后便开始搭棚，大多数用竹木作支架，棚高1.7米上下，棚顶铺放小竹子或树枝，然后在株旁插一条小竹子，以便茎蔓往上攀援生长。苗高17～20厘米时，将藤茎上生长出的侧枝摘除，留下主蔓，以利主蔓迅速生长。苗高30厘米时，用稻草或麻绳将主蔓松松绑在竹子上，帮助茎蔓上棚。上了棚的藤蔓如有掉下，必须立刻扶上棚，以利于藤蔓生长。

2、除草追肥

罗汉果除草追肥每年需要做好多次。4～5月苗高30厘米时，施稀薄人粪水1次，5月主蔓上棚后施腐熟厩肥和花生麸1次，6～9月开花结果期，每7～15天施1次厩肥、花生麸、磷肥等混合肥，以促进果实生长。施肥办法：在山坡的上方离块茎25厘米处开半环状沟施下，切勿把肥料施在块茎上。

3、人工授粉

人工授粉是罗汉果生产的至关重要技术措施，能提高植株结果率，添加产量。在6～7月间植株开花时，每天早晨把开放的雄花摘下。用竹签刮取花粉，轻轻把花粉点放在雌花的柱头上，每朵雄花的花粉可授10朵上下的雌花。人工授粉需要在上午结束，午后授粉效果差。收集的花粉宜在当天使用，若想留到第二天，必须做好干燥贮藏，否则会丧失发芽力。

4、越冬管理

每年在立冬前，给蔸培土厚15厘米上下，在盖一层草，避免块茎过冬受冻。到第2年清明前后，除去覆盖物并把土扒开，使块茎露出，在阳光下晒3～4天，与此同时将枯藤剪除，以利新芽长出。

四、罗汉果的病虫防治

1、根结线虫病是由根结线虫导致的病害，受病后须根上形成大小不等的瘤状物，常呈念珠状，块茎上则形成瘤状的疙瘩，发病轻者植株根部对水分和养分的吸收受到关系，严重时根、块茎部分全部腐烂，可使用新垦地种植，选无病块茎作种，实行轮作，发病后露蔸将瘤状物消除在涂上桐油有必需防治效果。

2、黄守瓜是罗汉果关键虫害，幼虫在土中咬断根部，严重时地上茎枯死，成虫将叶片咬出缺刻，或食光全叶，致使植株枯死。成虫危害时，可用90%敌百虫或80%敌敌畏一千～1500倍液喷杀。

3、实蝇是危害罗汉果果实的至关重要虫害，7～9月间成虫产卵于果内，幼虫蛀食果肉，被害果变黄早落。如发觉被害果实，应立刻摘除，并清除地面落果，集中烧毁。成虫活动期，用90%敌百虫50克、红糖1.5千克，兑水50千克喷洒果、叶生长茂盛处，以诱杀成虫。

4、红蜘蛛为害罗汉果叶片、嫩蔓和果实，严重时导致落叶落果，发生时用80%敌敌畏800倍液或40%乐果800倍液加20%三氯杀螨砜800倍液喷洒，以杀死成虫。

五、罗汉果的采收生产加工

1、适时采收

罗汉果种后第二年便开花结果，8～9月间当果实由浅绿色变为老青色或微黄色的斑块，果柄枯黄，用手捏果实有坚硬感并具有必需弹性时便可采收。用剪刀剪下轻放，把采回果实摊放在室内阴凉通风处，待水分蒸发后，摊放7～15天，待果实蒸发的水分占鲜果重量的15%上下，表层有50%呈黄色时便可以做好生产加工。

2、生产加工办法

罗汉果生产加工时按大、中、小分级装入烘箱内放在烘烤炉上，烘烤温度由低渐高，以后又下降，开始的20～24小时内，维持45～50℃，以后便逐渐使温度升高到65～70℃，烘烤48～62小时，当果实重量清楚减轻时，再将温度降到55～60℃，在烘烤48小时。烘烤流程中每天早晚需要换箱1次，将上下两箱调换位置，并把中间与边缘果实位置互换，每个果上下翻动，使其受热均匀，约烘7天上下，使占鲜果重70%～75%的水分蒸发掉，用手指轻轻弹敲果实有响声即为干燥。将果实的毛去掉，即为成品。

3、商品规格

罗汉果以足干、棕褐色，捏之不响、无烂果、味甜者为好，按围径大小包括特大果（围径20厘米以上），大果（围径18厘米以上）、中果（围径16.5厘米以上）、小果（围径15厘米以上）、等外果（围径13.5厘米以上）、外外果（围径13.49厘米以下），响果（捏之有响声）按原级的下一级处理，破果则以重量计。