一、功效与作用
护肝强肾、抗氧化功能、抗衰老功能
1、护肝强肾
牛蒡子中包含丰富的维生素，能有效护肝强肾，调节内分泌，消除疲劳，改善血液循环，减少肝脏负担，促进新陈代谢，增强机体抵抗力，减少传染病的发生。
2、抗氧化功能
牛蒡子中的维生素A可以抑制自由基的活性，从而抵抗皮肤老化，明显改善皮肤状况，抑制炎症反应，降低过敏反应，减少皮肤色素沉着，改善痤疮等现象。
3、抗衰老功能
牛蒡子含有丰富的植物营养素，能促进胶原蛋白的再生，促进免疫机能的增强，对于减少肌肤老化、抗衰老有明显的作用。
二、注意事项
1、适宜人群
肝肾功能不好的人群；头晕乏力、容易疲劳的人群；老年人；减肥者；过敏反应、湿疹、毛囊炎等人群；肠胃炎、慢性腹泻、便秘症状的人群；孕妇；有糖尿病、高血压等慢性病的患者。
2、禁忌人群
有肾结石和尿毒症的患者；尿酸过高的患者；有严重腹胀和消化不良症状的患者；十二指肠溃疡和胃溃疡患者。
三、食用方法
牛蒡子可以单独食用，也可以作为添加剂混合在蔬菜或饮料中。
牛蒡子也可以制成茶饮，可以任意调整牛蒡子与其他草本茶的比例，让茶饮更有颜色和味道。
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