谈栀子药材价格的起与落

栀子为茜草科植物栀子Gardenia  jasminoides Ellis 的干燥成熟果实。始载于《神农本草经》，列为中品，具有泻火除烦、清热利湿，凉血解毒功效，为常用中药材。栀子主要分布于江西、福建、湖南、河南、江苏等地，以人工栽培为主，种植技术成熟。近年来，由于福建栀子种植规模逐步扩大、管理水平不断提升，福建省已逐渐发展成为国内最大的栀子种植产区，目前栀子种植规模超5万亩，年产栀子量约10000吨。

栀子作为大宗中药材品种，产量直接影响市场行情，那影响福建栀子产量的因素又有哪些？结合栀子本年度管理情况以及库存情况，后续栀子药材货物走动情况如何呢？

一、田间管理影响栀子产量

栀子为常绿灌木，目前主要以扦插繁殖为主，扦插后3年即可开始挂果，一般第五年到第九年为盛果期，而田间管理的好与差直接影响栀子产量。

针对栀子的完整生长周期，构建适合栀子的农事操作关键环节及技术参数，持续优化栀子种植各个环节的管理效率，将有利于栀子健康生长，直接提升产量。以福建栀子为例：由于福建地区以丘陵山地为主，能够应用到栀子种植过程中的机械化设备有限，目前，以无人机为主的施肥施药技术已经十分成熟，而修剪整枝、中耕除草、采摘还以人工操作为主，如果未能及时按照栀子生长规律进行对应农事操作，将不利于栀子生长：

（1）未对栀子修剪整枝，将不利于栀子获得充分光照，且不利于栀子采摘，尤其对于生长5年以上的大树，更需要充足的光照以及枝间良好的透气性，这是影响栀子产量的关键因素之一；

（2）未能及时开展栀子林间中耕除草，会造成杂草与栀子争夺营养的情况，也是根系病虫害发生的主要原因，直接影响栀子植株长势；

（3）未能及时采摘，将导致果实过度成熟腐烂，增加枝条营养负担，不利于后续年份栀子结果，同时影响栀子药用价值。栀子一般于每年10月初开始采摘，全部以手工采摘为主，效率低，速度慢，需要大量人力采摘，充足的采摘人员在规定时间内实施栀子采摘，是保证栀子品质以及产量的关键因素。因此，良好的田间管理是保障栀子产量的关键举措。

二、栀子行情引导种植农户心态的逐步转变

2021年，栀子行情好转，栀子鲜果收购价格由去年的每公斤2元上涨至每公斤6元。之前，农户不挣钱是粗放式管理或者不管理、不种植；现在有钱挣了，刺激了农户管理，种植心态得到了正向激励，栀子林区精心管理痕迹处处可循。笔者走访福建省福鼎市，原先管理粗放的栀子种植田块已然不见，树下杂草干净，部分枝条也已被修整。据当地栀子种植农户介绍，往年栀子效益差，原本于冬季进行的栀子施冬肥农事都不再继续做了，今年不仅冬肥，追肥也较去年多了，栀子长势和结果率较往年明显增多，栀子品质也好了；由于效益高了，今年的栀子采摘较往年也格外干净，残留于树枝的仅为栀子坏果，栀子采摘量较往年提升了50%以上，是一个丰收年。

图1 管理较好的栀子田块

三、产区栀子加工设备的升级，有力保障栀子产能

新鲜采摘的栀子能否及时加工依赖于加工设备的加工效率，笔者走访福建福鼎产区，部分栀子加工大户已经升级栀子加工产线，加工效率极大提升；小一些的合作社也引入蒸汽发生器等设备，提高了栀子杀青等操作效率，在提升栀子产能和栀子品质方面较前几年有很大改观。

结合田间管理情况和成品加工情况来看，当前，栀子产业活力充沛，能够达到种植农户的效益期望，这将对于今后栀子种植业向好发展奠定了扎实基础；在栀子经济效益的撬动下，栀子产量较往年有大幅提升，根据笔者于栀子加工现场的走访情况来看，2021年福建栀子市场货源充沛，目前产地库存8500吨，具有重要的市场地位。

四、栀子需求端趋势分析

2021年，栀子行情整体是利好趋势，长期的低价位徘徊，价格攀升有利于保障栀子药农的种植利益，促进栀子产业健康发展，但涨价的背后，我们应该理性分析，冷静面对：2021年，受疫情等因素影响，药材管理成本提高，综合导致中成药原料价格普遍上涨，再加2020年版《中国药典》对于药材农残、重金属等管控要求的增加，以及国家对于中成药价格的调控介入，使得中成药企业受管控以及成本增加等多因素影响，中成药生产企业都在“勒紧腰带过苦日子”，部分中成药生产企业，采用停产去库存的方式予以规避；而安宫牛黄丸、藿香正气等药品的生产企业，受成本增加影响，均进行提价。以栀子为例，市场用量基本维持在8000吨，药材需求端受上述因素影响，用量未增，产地产量稳定，势必有基数庞大的栀子库存，却还能引来价格的持续上涨，是资本介入的涨价，还是供求的涨价，势必一目了然，而资本涨价不长久，供求涨价有周期，涨价潮过后，市场应该会逐步过渡至农户不亏损加利润的行情。