北沙参价格为何居高不下

2022年北沙参产新后价格并未出现回落，而且保持坚挺，统货40元左右，大统货50元。近几年北沙参都经历了哪些变化，目前价格为何居高不下，未来走势如何？

众所周知，北沙参有三大产区，河北安国，内蒙赤峰，山东莱阳。山东产沙参，又称莱阳沙参，质量优于其它两产区，多用于出口，因为山东产区其它经济作物发展快，沙参种植面积已不大。内蒙产区种植集中在赤峰市牛家营子镇，质量略次于莱阳沙参，价格也低于莱阳货，多销售到广州市场，也出口。河北安国所产沙参条粗如笔筒，外皮粗糙，价格是三大产区中最低的，多作药用。本文重点介绍药用北沙参行情走势。

2019年北沙参进入上升通道，从17-18元涨至25-27元。2020年北沙参在25元上下运行到9月产新前，产新后价格18元左右，但，进入到2021年又回升至22元上下。

虽然2019-2020年北沙参涨价了，但是，仍不能大面积扩种，主要是北沙参种植不同于其它药材，种子需要移栽当年的苗子，第二年才能收籽。如想当年春季种植，种子必须年前进行沙藏处理，就是说种植沙参必须提前备种。虽然2020年沙参涨价了，但是，2019年没有备种，想扩种困难。2021-2022年北沙参皆因种苗限制，没有大面积扩大，这是沙参近两年价格做高的主要因素。

北沙参不能重茬，前茬忌花生、豆类作物。种植需选择土层深厚，土质疏松，排水良好的砂质壤土。沙参采挖后需要水煮剥皮，而且剥皮全靠手工，相当费工费时。采挖出来的鲜品，先用水洗净，再按个头大小分级，去皮前需水煮，水煮过程要掌握好时间，水煮后人工剥皮，剥皮后要及时晾晒，遇阴雨天易发霉。手工剥皮工费1-1.6元/公斤，折干率3.5或4:1，折干品加工费4元左右。这也是北沙参不易大面积种植的主要难题，尤其加工低，人们更不愿多种植。

因为北沙参不能重茬种植，所以有不少种植户多包地种植，包地费800元/亩，加上种苗、肥料、除草、采挖等费用，亩投入成本5000元左右。该品亩产鲜货1500-1700公斤，折干品400公斤，按药农卖价28元计算，毛收入万元左右，减去生产成本，净利润5000元左右。

北沙参具有滋阴益肺的独特的功效和天然的保健作用，年销量呈逐年上升的趋势。二十世纪八十年代初期，北沙参的年销售量约为1000吨，进入九十年代，年销售量上升到2000吨左右，跨进二十一世纪，随着人们生活水平的提高，北沙参作为大众滋补保健食品，深受韩国及东南亚各国人民的青睐。随着入世后出口环境的好转，北沙参的出口量逐年上升。如今，北沙参市场年需求量增加到5000吨左右。

由于北沙参种植尚未得到大面积发展，支撑价格居高不下。不过，北沙参价格的上涨，将刺激药农种植积极性，预计，高价行情有望持续到2023年产新。