提取方法 

• 冷榨法

冷榨法是在温度不超过60℃条件下进行压榨，冷榨油体呈现金黄色。这种方法加工的南瓜籽油可以很好的保留天然成分，是广受推崇的加工方式，更多的保留了植物本身的原始风味和营养价值。同时采用6脱工艺，脱腊，脱脂，脱胶，脱酸，脱臭，脱色，过滤油内有害物质。

• 热榨法

一种改进的热榨工艺是将南瓜籽在80℃左右预先热炒至八成熟、水分控制在6％以内，然后进行压榨，这种工艺加工的南瓜籽油不但保证了出油率，且保留了南瓜籽油独特的香味。

• 水酶法提取

• 对男性前列腺疾病具有预防和保健作用。
• 降低胆固醇，对心、脑血管疾病具有预防和保健作用。
• 降低血糖，对糖尿病具有预防和保健作用。

• 对百日咳、产后缺乳、内痔、贫血、产后手足肿等具有特殊的效果。

• 自制调和油：将南瓜子油与日常食用的大豆油、花生油、菜籽油等按1：5～1:10的比例混合均匀，按日常习惯食用即可达到良好的补充和均衡营养的目的。

• 凉拌佐餐：在拌凉菜时放入少许调味或增加光泽。

未经过精炼的南瓜籽油凝固点比较高，零上5-6℃就会开始凝固，日常常温避光保存即可，如冰箱冷藏会出现凝固不容易倒出的情况。在建议您在日常生活中买小包装的食用油！