高良姜的功效与作用及食用方法

基本概述

别名：风姜、高凉姜、良姜、蛮姜、小良姜、海良姜。

性味：辛，热。

归经：归脾经、胃经。

功效：温胃散寒，消食止痛。

主治：脘腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸。

用法用量：内服：煎汤，0.5～1.5钱；或入丸、散。

药材基源：高良姜为姜科植物高良姜的干燥根茎。

炮制方法

炮制方法：除去杂质，洗净，润透，切薄片，晒干。

采收储藏：夏末秋初采挖，除去须根及残留的鳞片，洗净，切段，晒干。

功效作用

1、《本草求原》记载：高良姜治脚气欲吐，目卒赤，头痛，风冷痹痛。

2、《本草拾遗》记载：高良姜下气，益声。煮作饮服之，止痢及霍乱。

3、《本草图经》记载：高良姜治忽心中恶，口吐清水者，取根如骰块，含之咽津，逡巡即瘥；若(口中)臭亦含咽，更加草豆蔻为末，煎汤常饮之佳。

4、《别录》记载：高良姜主爆冷、胃中冷逆、霍乱腹痛。

5、《百一选方》逡巡散 记载：高良姜治风牙疼痛，不拘新久，亦治腮颊肿痛：良姜一块(约二寸)，全蝎一枚(瓦上焙干)。上为末。以手指点药，如齿药用，须擦令热彻，须臾吐出少涎，以盐汤漱口。

6、《本草正义》记载：高良姜大辛大温，洁古谓辛热纯阳，故专主中宫真寒重症。

7、《续本事方》记载：高良姜治诸寒疟疾：良姜、白姜各等分。二味火上煅，留性，为末。每服三钱，雄猪胆一个，水一盏，温和胆汁调下。

8、《本草求真》记载：高良姜同姜、附则能入胃散寒；同香附则能除寒祛郁。若伤暑泄泻，实热腹痛切忌。此虽与干姜性同，但干姜经炮经制，则能以去内寒，此则辛散之极，故能以辟外寒之气也。

9、《百一选方》记载：高良姜治心脾痛：高良姜、槟榔等分，各炒。上为细末，米调下。

10、《广东中药》记载：高良姜治寒疝湿痹。

11、《滇南本草》记载：高良姜治胃气疼，肚腹疼痛。

12、《千金方》高良姜汤 记载：高良姜治卒心腹绞痛如刺，两胁支满，烦闷不可忍高良姜五两，厚朴二两，当归、桂心各三两.上四味，以水升，煮取一升八合，分三服，日二。若一服痛止，便停，不须服，若强人为二服，劣人分三服。

食用方法

用法用量：内服：煎汤，0.5～1.5钱；或入丸、散。

1、高良姜香附茶

材料：高良姜100克，香附200克，红糖适量。

制法：把高良姜、香附洗净，烘干后研成末。每10克为1包，加入适量红糖，装入滤纸包中。每次取1包用沸水冲泡，加盖闷15分钟后饮用。

功效：温胃止痛。适用于慢性胃炎气滞胃痛患者。

2、香附高良姜鸡肉汤

材料：鸡肉250克，香附12克，高良姜15克，红枣5粒。

做法：鸡肉洗净，去肥油斩件，用开水拖过，沥干水；香附、高良姜、红枣（去核）洗净，与鸡肉一起放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味随量食用。

功效：行气疏肝、祛寒止痛，主治溃疡病属肝气犯胃或寒邪犯胃者。症见胃脘胀痛，时发时止，痛连脑胁，呕吐，口淡食少。

3、高良姜花椒粥

材料：干姜5片，高良姜4克，花椒3克，粳米100克，红糖15克

做法：将干姜、高良姜、花椒洗净，姜切成片，以白净的纱布袋盛之，与淘洗净的粳米同加清水煮沸，30分钟后取出药袋，煮制成粥。

用法：每日早晚各1次，长期服食可见效。

功效：暖胃散寒，温中止痛。适用于脾胃虚寒，心腹冷痛，呕吐，呃逆，口吐清水，肠鸣腹泻等。

来源：《千家食疗妙方》

4、僵蚕良姜茶

组成：白僵蚕（去丝、嘴）、高良姜等分。

制法：按原方用药比例，共研细末，混匀。每服取10～15克，加茶叶末6克，置保温瓶中，用沸开水适量冲泡，盖焖30分钟后，分2～3次代茶饮。每日1～2剂。

功效：祛风散寒，化痰止痛。

宜忌：非风寒所致者不宜用。

来源：《百一选方》

用药禁忌

1、阴虚有热者忌服高良姜。

2、《云南中药志》记载：胃热者忌服高良姜。

3、《本草经疏》记载：胃火作呕，伤暑霍乱，火热注泻，心虚痛，法咸忌之。