1、补充营养
刀豆中含有脂肪和碳水化合物，适量食用可以补充身体所需营养素，有助于维持正常的生理活动和生理功能。
2、提高免疫力
刀豆中含有丰富的维生素和矿物质，适量食用可以提高机体的防御能力，起到增强免疫力的作用。
3、润肠通便
刀豆中的膳食纤维含量比较高，适量食用可以促进胃肠道蠕动，缓解便秘、排便困难等症状。
4、辅助减肥
刀豆中的热量比较低，食用后可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入，从而起到辅助减肥的作用。
5、抗氧化
刀豆中含有维生素C和维生素E，适量食用可以减少自由基对细胞的损害，对于滋润皮肤、抗氧化具有一定的辅助作用。
如果患者对刀豆过敏，一般不建议食用，以免出现皮肤瘙痒、腹泻等不适症状，不利于身体健康。
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