带你识别黄精

黄精为百合科植物滇黄精Polygonatum kingianum Coll.et Hemsl.黄精Polygonatum sibiricum Red.或多花黄精Polygonatum cyrtonema Hua的干燥根茎。按形状不同，习称"大黄精"、"鸡头黄精"、"姜形黄精"。春、秋二季采挖，除去须根，洗净，置沸水中略烫或蒸至透心，干燥。

【性状】

1、大黄精

呈肥厚肉质的结节块状，结节长可达10cm以上，宽3～6cm，厚2～3cm。表面淡黄色至黄棕色，具环节，有皱纹及须根痕，结节上侧茎痕呈圆盘状，圆周凹入，中部突出。质硬而韧，不易折断，断面角质，淡黄色至黄棕色。气微，味甜，嚼之有黏性。

2、鸡头黄精

呈结节状弯柱形，长3～10cm，直径0.5～1.5cm。结节长2～4cm，略呈圆锥形，常有分枝。表面黄白色或灰黄色，半透明，有纵皱纹，茎痕圆形，直径5～8mm。

3、姜形黄精

呈长条结节块状，长短不等，常数个块状结节相连。表面灰黄色或黄褐色，粗糙，结节上侧有突出的圆盘状茎痕，直径0.8～1.5cm。

【鉴别】

1、滇黄精

又名德宝黄精、节节高、仙人饭、西南黄精。本品根茎为黄精类中之最为粗大者，故习称“大黄精”。其质量最佳。根茎呈结节肥厚肉质，结节两端突出如翼，形似蝶形块状，又如菱角肉，“年节间”长4～6cm，宽3～4.5cm，厚1～3cm，表面黄棕色至棕褐色，凹凸不平，半透明，顶部正中有一圆盘状地上茎痕，上面散生许多维管束小点，质稍硬而韧，不易折断，质重。微带焦糖气，味甜，有黏性。

2、黄精

又名鸡头黄精。根茎横走，为粗细不等的圆柱形。长3～10cm，直径0.5～1.5cm。在生长期间每年形成一个节间，一头粗，一头细，称为“年节间”，长0.5～1cm。整体亦呈大头小尾状，有短分枝，并有茎痕，黄白色至黄棕色，半透明有多数细纵皱纹及波状节纹，须根痕呈点状突起，多集中于膨大部分。质坚硬，未全干者质柔韧，折断面淡棕色，角质样。状如鸡头，“鸡头黄精”之名即由此得来。气微，味微甜而有黏性。

3、多花黄精

又名老虎姜、山姜、野山姜、黄精姜、山捣臼、南黄精、囊丝黄精。根茎横生，肉质肥厚，通常稍带结节状或连珠状，结节左右相对分歧，呈不规则块状，药材常形如姜块，分枝少而短粗，长3～18cm，宽2～4cm，厚1～2.5cm，表面粗糙，有明显疣状突起的须根痕，茎痕呈凹陷的圆盘状。节明显呈隆起的环纹，节间长短不等，近茎基及芽痕处较密。质坚硬，未全干者较柔韧，折断面淡棕色，稍带角质。气微，味微甜，有黏性。

混伪品：

湖北黄精（苦黄精）：外形呈连珠状，长2～3.5厘米，明显比正品短，外表为黄棕色，具有不规则较粗的皱纹，质硬，不易折断，断面较平坦，不具有角质样或蜡质状，散在有多数椭圆形棕色小点；闻之亦气微，但口尝味甜而带苦头，嚼之也不粘口。

卷叶黄精：为百合科植物卷叶黄精Polygo-natum cirrhifolium (Wall.)Royle.干燥根茎。本品为二至数个结节连生的块状。长5~12cm,直径1~1.5cm。表面黄棕色。每个结节上有圆形茎痕。

热河黄精：为百合科植物热河黄精Polygo-natum macropodium Turcz.的干燥根茎。本品呈圆柱形，一端稍尖，有时分叉。长5~10cm，直径1~2cm。表面深棕色，茎痕圆形，直径约0.5cm，节呈环状隆起，节间疏密不一。

另外，还有马钱科植物胡蔓藤与黄精相似，称为钩吻，蔓生，惟茎不紫，花不黄为异，叶头极尖而根细，其根、茎、叶都有剧毒，《雷公炮炙论》载：“凡使黄精，勿用钩吻，真相似，只是叶有毛钩子二个是别认处，若误服，害人。”采集和使用时要仔细辨别，以免误服中毒。