浅谈姜黄栽培技术

土壤

宜温暖湿润的气候。以土层深厚、排水良好、疏松肥沃的砂质壤土为佳。

种植

用根茎繁殖。栽种期在四川、陕西等地，多于夏至前后，浙江地区在清明前后。按行距33～40cm，株距25～33cm开穴，每穴放入姜种3～5个，覆盖细土2～3cm。用新高脂膜600～800倍液喷施土壤表面，可保墒防水分蒸发、防晒抗旱、保温防冻、防土层板结，窒息和隔离病虫源，提高出苗率。栽后约20天即可出苗。

田间管理

1、除草和中耕培土

在种姜植后25天左右长芽，待姜苗长到10～15cm时，必须人工除草（不得使用除草剂），此次除草最为关键。每年的7月中下旬到8月初是姜黄植株地下和地上生长最活跃的时候，要及时进行培土，一般培土的高度为8～12cm，可有效防止植株倒伏。培土后，姜黄的生长旺盛，草少，只需用刀割草即可。

2、施肥

促苗肥：以N肥为主，一般在雨后直接撒施，用量30～40kg/每亩，在种苗出齐后，大约在5月中旬，结合第1次中耕除草进行。操作时避免肥料直接与植株接触，一旦接触，用水淋，避免灼烧植株，造成死苗。 壮苗肥：5月底到6月初，这段时间植株的生长量在加快，而且与上次施肥间隔有15～20天以上，要及时追施富含N、P、K的复合肥，用量70～90kg/每亩，边施肥边盖土，防止肥料流失，提高利用率。 壮姜肥：这次肥至关重要，可有效提高姜黄产量和延长植株生命，也是抗倒伏的一次有效措施。施肥时间是每年的7月中下旬，这时候是植株地下块茎和地上植株快速生长的时期，需要大量的水分和各种营养物质，应以富含多种营养成分的高效、长效腐熟农家肥为主，结合增施K肥或复合肥，并结合中耕培土一起进行，每株施用腐熟农家肥1.5kg , K肥或复合肥0.1kg/ 株 （复合肥与农家肥一起沤熟后施用 , K肥直接施用）。

3、水分管理

姜黄喜湿润，怕积水，在7-8月的雨水季节，要挖好防水（洪）沟，及时排水防涝，避免烂根和死苗。每次施肥前后，如遇干旱少雨，就要及时淋水保湿，提高植株吸收水肥能力， 保证植株正常生长。在9月份以后，广西已经进入干旱少雨季节，每20天或30天淋水1次，这样既可保证植株的正常生长又可有效地提高姜黄产量，还可以预防植株过早倒伏，延长生长期。

病虫防治

姜黄主要发生根腐病，多发生在6～7月或12月至翌年1月。发病初期侧根呈水渍状，后黑褐腐烂，并向上蔓延导致地上部分茎叶发黄，最后全株萎死。

防治方法： 1、雨季注意加强田间排水，保持地下无积水； 2、将病株挖起烧毁，病穴撒上生石灰粉消毒； 3、植株在11～12月自然枯萎时及时采挖，防止块根腐烂造成损失； 4、发病期灌浇50%退菌特可湿性粉剂1000倍液。 在幼苗期主要有地老虎、蛴螬等害虫于咬食植物须根，使块根不能形成，降低产量。

防治方法： 1、每亩用25%敌百虫粉剂拌细土15千克，撒于植株周围，结合中耕，使毒土混入土内；或每亩用90%晶体敌百虫100克与炒香的菜粒饼5千克做成毒饵，撒在田间诱杀； 2、清晨人工捕捉幼虫。

采收

一般从当年的12月下旬到次年的2月上中旬均可进行采挖，每年1月份开挖为最佳。姜黄在12月下旬以后，叶片逐步干枯，整个植株也逐渐枯萎，直至死亡，这时地下块茎已充实，姜黄素和一些内含物也达到最高值，是采收的好时机。12月下旬至次年2月上旬是姜黄块茎的休眠期，也可以在这段时间采收。过早，块根含水量高，不充实，干燥率低，影响产量；过迟，姜黄块茎发芽或是雨水季节，块根水分增加，不易晒干或晒干时易起泡，降低产品质量。收获时可用牛犁或人工采挖块茎，除去根须，泥土和烂姜等，放置在通风处。